低渣飲食介紹
低渣飲食是減少食物經消化後在腸胃道留下殘渣的一種飲食，在腸鏡檢查之前使用低渣飲食，將可使清腸藥的效果大增，以避免病灶因為糞便覆蓋而無法仔細觀察，同時也會讓腸鏡的檢查過程更為順利。
低渣飲食注意須知
- 於檢查前兩天，食物即應開始以清淡為主，選擇嫩肉、精製的五穀類、過濾的果汁及過濾蔬菜汁，避免粗糙、纖維量食物、牛奶及奶製品。
- 請儘量採用可以使食物質軟的烹調方式，儘量避免刺激性調味品及太過油膩之食物。
低渣食物選擇表
| 食物類別 | 可食 | 不可食 |
|---|---|---|
| 奶類及其製品 | X | 各式奶類及其製品、豆類製品 |
| 肉、魚類 |
去皮、筋的嫩肉，如:紋碎、剁碎、煮爛瘦肉、魚等 |
未去皮、筋之肉、魚類，油炸、油煎的肉、魚類以及雞肫、牛筋。 |
| 蛋類 | 如：蒸蛋、水煮蛋，避免油炸、油煎之烹調方式 | 煎蛋荷包蛋滷製過久的硬蛋。 |
| 五穀根莖類 | 精製的榖類及其製品，如：米飯、稀飯、麵條、吐司。 | 全榖類及其製品，如：米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米。全麥麵包、黑麵包、麩皮麵包。根莖類食品，如：甘薯、芋頭。 |
| 水果類 | 各種過濾果汁。 | 未過濾之果汁。纖維含量高的水果，如：蘋果、番茄、水梨、葡萄、橘子、柳丁、芒果、芭樂、杮子、火龍果、棗子、石榴、西瓜、奇異果。加工之水果，如：蜜餞、杮乾；芒果乾。 |
| 蔬菜類 | 各種植物油、動物油及其製品，但應避免過於油膩，以清淡為主。 | 堅果類，如：腰果、花生、核桃、杏仁栗子、芝麻等。 |
| 點心類 | 清蛋糕、餅乾。 | 水果、核桃、椰子粉、芝麻及忌食食物做成的餅乾、蛋糕、蛋捲及派。油膩過甜的點心，如沙其瑪、綠豆糕、八寶飯等。 |
| 其他 | X |
刺激性調味品，如：辣椒、大蒜、胡椒、咖哩。油膩調味太重的湯。 |
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