脂肪酸是人類飲食中的最重要的營養物質。此分析是測量細胞膜中各種脂肪酸濃度比例，包含不飽和脂肪酸Omega-3、Omega-6及單元不飽和脂肪酸，飽和及反式脂肪酸和各項平衡比值，除了可檢測出平常飲食中所攝取的各種脂肪酸是否平衡外，還可分析細胞膜之正常結構與功能狀態。

【注意事項】有服用魚油保健食品者請主動告知。